怎樣保存大蘿蔔不糠

第一種，坑埋法，天氣轉涼，在冰凍之前，挖一米深的坑，將收穫的蘿蔔去纓，擺放在土坑裏，切記擺放時輕拿輕放，不要損傷表皮，以免引起腐爛。高度爲頂層距地表半米左右，豎插幾根玉米杆或草把，保持將來土層回填後蘿蔔跟外界的透氣性，上面回填土層，隔段時間在土坑上潑水，可保蘿蔔清脆不糠。

第二種，密封法，蘿蔔去纓，用塑料袋扎口密封保存，此法也可保持蘿蔔不糠，但清脆感不如坑埋法。

第三種，泡水法，蘿蔔收穫後去纓，泡在水中，定期換水保存。此法雖然能保證蘿蔔不糠，但由於長時間泡在水中，蘿蔔水份很大，影響口感，同時，需要定期換水，儲存成本較高，量不易太大，適合於短期少量儲存。

出現空心說明是糠心蘿蔔。

在蘿蔔的生長期，特別是生長後期，如果澆水量不足，蘿蔔會發生糠心現象，水量不足造成蘿蔔糠心現象有兩個因素：

過於密植：在種植蘿蔔的過程中，我們需要不定時的對蘿蔔進行間苗管理，間掉弱苗，保留強苗，更重要的是控制蘿蔔的密度，讓蘿蔔之間的間距通風透氣，便於吸收養分和水分。如果蘿蔔間距過密，會發生爭搶養分和水分的現象，就會有部分蘿蔔發生糠心現象。

澆水量不足：在蘿蔔的膨大期，蘿蔔對水分的要求量大，才能滿足生長髮育需求，如果澆水量不足，容易發生糠心。所以在蘿蔔的膨大期，應該及時澆足水，滿足蘿蔔的生長髮育需求，建議定植後澆水一次，膨大期再澆水一次，這是兩個重要的澆水時間段。

蘿蔔糠心也和收穫時間有關，一定要搶在抽薹前收穫，減少糠心現象的發生。蘿蔔抽薹後，會大量吸收蘿蔔中的水分和養分，如果在抽薹前來不及收穫，發生糠心的機率非常大，所以一定要趕在蘿蔔抽薹前收穫，減少蘿蔔本身的水分流失，降低糠心現象的發生。

儲藏時，環境溫度過高又比較乾燥，蘿蔔失水過快也會形成糠心。

蘿蔔在根系膨大期，如果氣溫過高，天氣乾燥，土壤又比較乾旱，就會導致蘿蔔水分失調，根系心部缺乏水分，從而造成糠心。所以蘿蔔不能種植過早，一般要在中伏種植，使期根系膨大時處於深秋晝夜溫差較大氣候環境下。而蘿蔔膨大期，如果施肥過足，特別是施用速效肥過足，造成蘿蔔根系膨大較快，水分供不上去，也會造成糠心。生產中，越大型的蘿蔔，越容易引起糠心。蘿蔔種植時株行距過大，土壤肥力又好的情況下，也容易因爲膨大過快引起糠心。