粉絲和粉條的區別

粉絲和粉條的區別主要體現在顏色、形狀、原料、口感以及吃法上。

顏色不同：粉絲的顏色一般是白色且不透明的；而粉條的顏色主要有灰白色、黃色以及黃褐色。

形狀不同：粉絲普遍都是爲零點五毫米左右的絲狀；粉條則大部分都是爲一毫米以上的條狀或者呈圓柱狀。

原料不同：粉絲一般是由綠豆粉、蠶豆粉以及紅薯澱粉等雜糧澱粉製作而成的；而粉條則是由紅薯、馬鈴薯等原料加工而成的。

口感不同：粉絲在煮的時候不容易爛在鍋裏，口感比較韌、有一種絲滑感；而粉條煮的時間不容易過長，口感爽滑有一定的延展性。

吃法不同：粉絲一般常用於火鍋時作爲配菜；粉條則可以直接作爲主食。