大列巴是什麼東西

大列巴是俄羅斯的主食麪包。在哈爾濱，很多食品的名稱都沿用了俄文譯名，小的俄式麪包叫“沙克”，面包乾叫“蘇克立”等。大列巴個頭大，外殼硬，吃的時候要切片就着黃油、蘇波湯纔有味道。

大列巴麪包經過三次發酵工藝生產、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬雜烘烤出來的外皮硬且艮，內芯軟鬆。

大列巴麪包有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香，大列巴麪包的特點就是保鮮時間長。

大列巴之名，體現了中西文化之融合，“列巴”是俄羅斯語“麪包”，因爲個大，所以前面冠以中文的“大”字。

作家秦牧當年來哈爾濱有句“麪包像鍋蓋”的比喻，說的就是秋林大列巴麪包。

它的標準直徑在23－26釐米之間，厚度也在16釐米以上，麪包淨重有2公斤，它的膨鬆程度比一般的麪包要厚重些。

拎在手裏沉甸甸的，所以一般從哈爾濱帶這特產禮物送人可是禮重情義更重的。