如何辨別蜂蜜的真假

蜂蜜的真僞，到底如何鑑別

蜂蜜是一種營養價值特別高，而且對人體非常有益的一種天然的食品。在日常的生活中，每個家庭基本都會備上一些蜂蜜。但是市面上的蜂蜜種類特別的多，很容易就買到一些劣質的假蜂蜜。那記住三招，在平時的時候就可以分辨出真假蜂蜜。 

一、結晶蜂蜜和液體蜂蜜辨別方法

純正結晶的蜂蜜，一般質地都非常的軟糯細膩。用筷子去扎會很柔軟，用手揉搓沒有明顯的大顆粒，非常的細膩。而假的蜂蜜用筷子會有一種沉重感，不能輕易扎動，而且手揉搓顆粒感非常的大，手感非常的粗糙，捏不碎像是白糖顆粒一樣。去辨別液體的蜂蜜，就去搖晃瓶子。如果產生大量非常細膩的氣泡，那就是真蜂蜜。假蜂蜜氣泡都比較少，而且有的會不產生氣泡。

二、聞蜂蜜氣味

純天然的蜂蜜和花蜜，聞起來都有淡淡的花香味，如果買的蜂蜜聞起來沒有花香味，只有一股甜蜜的味道，那肯定是摻入了白糖、澱粉或者是麥芽糖。還有一種蜂蜜，聞起來有酒精味或者酸味，也不是真正的蜂蜜，很有可能經過了發酵變質。

三、看蜂蜜粘度

真正的蜂蜜粘度特別的高，而且流動的能力很慢。如果將一滴蜂蜜滴在餐巾紙上。如果四周沒有擴散出去，那就是純正的蜂蜜。

只要記住這三點技巧，再去超市或者是其他地方買蜂蜜，就不容易買到假的蜂蜜。