白茶等級

白茶主要劃分爲四個等級，分別是白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。

白毫銀針：屬於白茶中的精品，鮮葉全部採自茶樹的嫩芽肥葉，整個茶芽身披白毫，色白如銀，湯色淡黃，在每年的三月二十號左右爲最佳採摘時間，週期較短，只有十天左右。

白牡丹：屬於白茶中的上乘佳品，一芽一葉或者兩葉，葉子比較肥嫩，芽葉連枝，爲抱心形，湯色杏黃清澈，葉底淺灰，最佳採摘時間爲每年公曆的四月初，採摘週期約十五天左右。

貢眉：屬於白茶中產量最高的一款茶，一芽兩葉或者三葉，毫比較小，毫心明顯，葉子比較細，湯色呈深黃色，葉底比較均勻而且鮮亮。最佳採摘時間爲每年的穀雨前後。

壽眉：生長週期最長，葉子比較大，還有一些梗，湯色比較深，茶湯處於橘色和琥珀色之間。最佳採摘時間爲每年公曆四月底。