魷魚是屬於什麼類

魷魚是一種軟體動物，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。它的身體呈圓錐形，體色蒼白，有淡褐色的斑，頭部比較大，生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成羣遊弋於深約20米的海洋中。

魷魚是一種名貴海產品。可以利用魷魚改變性的特徵來用人工控制魷魚苗的性別，魷魚從孵化起到10月齡，雄性魷魚體重可達700克，而雌性只有300～400克，因此，專家們正在研究把大部分魷魚變爲雄性，使魷魚產量得到大幅度提高。

優質的魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。