簡單生活 如何挑選新鮮棒骨 來源:趣味百科館 4.82K 1、看:棒骨顏色正常,有一定光澤度,脊髓腔脊髓飽滿有光澤。豬骨斷裂處爲鮮紅色,骨帶的肉也要鮮亮2、聞:新鮮的棒骨有一骨豬肉特有的腥羶味,但不是原料變質的味道。3、摸:新鮮的棒骨表面光滑,不粘手,有一層風乾膜。