乾冰散發的氣體有毒嗎

乾冰散發的氣體有毒。達到食品級乾冰標準才能說無毒。如果不是食用的乾冰，工業級的乾冰會因爲二氧化碳純度不高而含有有害氣體。乾冰是固態的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳液化成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到。現在乾冰已經廣泛應用到了許多領域。

二氧化碳是看不到的，其實那也不是煙，是霧，二氧化碳由固體變成氣體時吸收大量的熱，使周圍空氣的溫度降的很快，空氣溫度降了，它對水蒸氣的溶解度變小，水蒸氣發生液化現象的，放出熱量，就變成了小液滴，就是霧了。這個和夏天冰棍冒白霧是一個意思，都是小水滴，而不是氣態的其他物質。

乾冰製作美食，是利用把乾冰放在美食周圍，乾冰遇熱融化昇華形成大量煙霧效果，渲染效果，客人在品嚐美食過程當中，給客人溫馨、浪漫、給人如夢如幻的效果，因爲乾冰在昇華當中不會有水分產生，所以對食物也不會有污染。