黃酒是什麼顏色的

黃色、褐色、黑色、紅色、棕色等。在古代，酒的過濾技術並不成熟之時，酒是呈混濁狀態的，當時稱爲白酒或濁酒。黃酒的顏色有很多種，所以不能光從字面上來理解。黃酒的實質是穀物釀成的酒，可以用米代表穀物糧食，故稱爲米酒較爲恰當。現在通行用RiceWine表示黃酒。

黃酒是世界上最古老的酒類之一，被稱爲液體蛋糕，源於中國，且唯中國有之，屬於釀造酒，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。它以大米、黍米、粟爲原料，含有21種氨基酸，一般酒精含量爲14%-20%。約在三千多年前，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，包括紹興狀元紅、紹興女兒紅、山東即墨老酒等。

經過數千年的發展，黃酒品種琳琅滿目。酒的名稱更是豐富多彩。最爲常見的是按酒的產地來命名。如房縣黃酒、代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等。