紅酒底部凹糟深還是凹糟淺好

1、一些釀製好可以直接飲用的紅酒，不需要陳化的，這類紅酒沒有凹槽。

2、一些存放年限短，不需要放置太久的紅酒，瓶底的凹槽會淺一些。

3、需要陳化時間越長的紅酒，所需要的瓶底凹槽要深一些。因爲:

①大家都知道好的紅酒需要在恆溫、恆溼的酒窖裏存放發酵，這樣可以使它的口感更加出衆。

②紅酒在酒窖裏都是裝在橡木桶裏，並且需要經常轉動角度，便於發酵。

③即使瓶裝的紅酒，存放時也最好有一定的角度，這樣便於紅酒中的沉澱物沉澱。

小貼士：

紅酒酒瓶的凹槽雖然跟紅酒的品質不一定成正比，但是便宜的、不好的紅酒，肯定不需要用有凹槽的酒瓶盛裝。大家可以觀察一下，標註保質期十年的紅酒，瓶底的凹陷情況。以及一些便宜的紅酒，瓶底的凹陷情況就會一目瞭然。

這與酒莊的選擇有關，有的酒莊喜歡厚重的或者高大的瓶形，但是葡萄酒瓶的容量一般都是750ml（甜酒或小支裝的酒除外），所以厚重高大的瓶子自然底部凹槽會深一些。

有些人認爲底部凹槽深的紅酒品質更高，我個人認爲並非全無道理。

首先底部凹槽深的瓶子一般造價會更高一些，所以在同一個酒莊裏，釀酒師自然會用貴的瓶子裝成本更高的酒。

其次釀酒師更傾向於用底部凹槽更深的瓶子來盛裝陳年潛力更強的酒，因爲陳年時間越長紅葡萄酒析出的沉澱越多。

但現在國內的葡萄酒消費更集中在送禮消費上，所以許多商家會用看起來更高大上的瓶子裝品質非常普通的酒，因此瓶底凹槽的深淺與葡萄酒品質之間並無任何直接關係啦！

1、凹陷的底部更加防滑，在長途運輸中也更利於葡萄酒的穩定放置。

2、侍酒師在倒酒的時候，底部凹陷便於他們手持酒瓶，姿態也更加優雅。

3、葡萄酒，尤其是紅葡萄酒在陳年過程中會有沉澱產生，底部凹槽有利於沉澱堆積，在侍酒師倒酒的時候會起到一個提示作用。防止把沉澱倒入客人的酒杯中。

1、看價格，想要買什麼價格區位的！當然題目說好紅酒！那我們就不看價格了！任性點！

2、拉菲一定就是適合你的嘛？就一定是好的嘛？個人認爲不盡然！可能您喝了拉菲會覺得好，因爲大家都說好！

3、想要找到好的紅酒，在這裏不談什麼特定型的了，只說好紅酒的通用性！國內紅酒目前發展階段，先不說了，要是說白酒，肯定能說國內的！