蘋果上有臘嗎

蘋果上有臘嗎的答案是：有

蘋果皮上有蠟，蘋果上的蠟有自然生長的果蠟，人工用蠟和工業用蠟。

蘋果自身的果蠟食用起來是沒有問題的，因爲這種果膠是蘋果在生長過程中，爲了防止本身被蚊蟲侵害而自然形成的;人工果蠟也可食用，但是工業用蠟會傷害人體健康，因爲工業用蠟可能含有鉛和汞等重金屬。

果蠟是水果自身分泌的附着於表皮的脂類，對水果的作用是防止病原體（有毒有害物質、細菌、病毒等）進入水果內部和抵禦環境變化給水果造成的傷害。

水果表皮天生分泌有果蠟，可以保護果實抵抗病害與環境變化。

環境污染愈發嚴重，農藥使用增多，造成水果採摘下來後表面原有的果蠟覆蓋一層對人體有害的物質，比如農藥殘留物、含鉛物、含硫物等有害物質。所以果商在將水果投入市場之前有的會清洗水果，食用者食用之前一般也會清洗水果甚至削掉果皮。

清洗水果會導致原生果蠟的消失，水果喪失原有的保護屏障，更加容易變質、腐爛。對於追求品質的高檔水果和需要經過長時間轉運的進出口水果來講，這會導致大量的損失，於是人們就在清洗之後人工覆蓋一層類果蠟物質，即人工果蠟。

市場上所說的“果蠟”一般就是指的人工果蠟而非天然果蠟，將樹膠、蜂膠、蟲膠等產量充足的天然膠體制成人工果蠟，塗抹於水果表面達到保鮮、美觀的目的。按原料不同可分爲蟲膠蠟、棕櫚蠟和動物膠蠟。

在中國境內蔬果市場上的蔬菜水果，在原產地（農田）裏幾乎沒有不用農藥的，出口到日本的蔬果就經常被檢出農藥超標。而且原產地大多都靠近城市，靠近城市就等於靠近污染源。在櫃檯上的蔬果普遍都是經過一些簡單處理就放進市場，人們在食用時都必須仔細的清洗和削皮。

當然水果也有剝皮和不剝皮之分，如荔枝、橘子、香蕉就得剝皮，但大多是不需這樣做的。銷量最多的是桔子等水果。

1、用熱水衝燙

蠟一遇熱就融化，水錶面會浮起一層蠟膜。只要及時倒掉熱水，不讓蠟再重新塗在果皮上就行。

2、用鹽或絲瓜瓤搓洗

蠟的質地軟，鹽的顆粒細小，搓洗效果比絲瓜瓤更徹底。