西北是哪幾個省

中華人民共和國政府將中國劃分爲華北；東北；華東；中南；西南；西北六個地理區域。

西北地區像是一個綜合體，既有少數民族的異域風情，也有北地人所獨有的熱情如火的性格和淳樸的民風。由於西北獨特的歷史背景和社會生活，形成了其別具一格的西北部文化。

西北的著名美食首先就是大盤雞，大盤雞是新疆的一道傳統美食，到現在已經傳播到全國各地，它在80年代後期就流傳開來。使用的材料主要就是土豆和雞塊，配皮帶面烹飪而成。