添秋膘是什麼意思
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添秋膘是立秋時,民間用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回,又叫貼秋膘。在夏季因爲缺覺、出汗、食慾不高等原因,使得身體消瘦,體質下降,因此立秋後要把身體虧欠的通過食療補起來。
“貼秋膘”起源北京,北京人自古好吃,比如說立春吃春餅,穀雨煮麪條,端午包糉子,立秋燉大肉,戲稱“貼秋膘”。
中醫有“苦夏”之說,夏季人羣常有相對性脾胃亞健康之症候。既有季節因素,也有心理因素,身體亦呈消耗之勢。一旦立秋,民間用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的“膘”重新補回,稱之“貼秋膘”。此習俗從北到南廣爲流傳。廣東民間也有適逢季節交替進補的習慣,例如“秋風起,食臘味”即是廣東中秋、國慶節日的習俗之一。
解釋“貼秋膘”之說後,20世紀的年輕人,卻不這麼看,他們對“膘”有自己的想法。