帶魚上的白磷用刮掉嗎

帶魚上的白磷是不需要刮掉的，因爲帶魚表面的白磷是它自己的一種脂肪。帶魚的這種脂肪是沒有腥味的，如果把這層脂肪去除掉的話，會降低帶魚的食用價值。這層脂肪裏面含有的營養物質含量非常高。

我們在選擇帶魚的時候，要選擇表面看起來很有光澤的，這樣子的帶魚營養價值比那些黯淡無光的帶魚高。帶魚又叫做裙帶、油帶、牙帶魚等，它的性格在魚類中是比較兇猛的，它看起來就像一條瑩白色的絲帶一樣，身上還有很小的斑點，它主要是以蝦、烏賊之類爲食。主要分佈在太平洋的西部和印度洋，我國的沿海幾乎都有帶魚的生長足跡，它和小黃魚、大黃魚、烏賊並稱爲我國的四大海產。