n-1點餐模式是什麼意思

N-1點餐模式多年前就已出現，但沒有廣泛普及。這是針對多人就餐提倡的一種節約模式，N代表就餐人數，-1是指按人頭少點一個菜。由於多人就餐容易浪費，N-1點餐模式無疑可促進餐飲業節約糧食。

推行N-1點餐模式，即10位進餐客人只能點9個人的菜，不夠再加。

2020年，習近平總書記對制止餐飲浪費行爲作出重要指示後，武漢餐飲業協會第一時間響應號召，發佈包括N-1點餐模式在內的6條倡議。此舉引起熱烈反響，多地表示將參考借鑑武漢的“N-1點餐模式”。這些做法對行業企業和消費者都有引導作用，有利於促進糧食節約，遏制餐飲浪費。

N-1點餐模式與現代社會的食飲新風尚是一脈相承的。近年來，在都市人羣尤其是年輕社羣中間，輕食、簡餐風靡一時。