煮掛麪應該開水下還是冷水下

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煮掛麪應該開水下面,因爲冷水下面的話,會使麪條坨住,也會使麪條變得黏煳,出現夾生的情況,所以一般要水開了才下面條。掛麪比較容易熟,一般水開後下面煮十分鐘左右就可以撈出了。

煮掛麪應該開水下還是冷水下

面是一種細若髮絲、潔白光韌,並且耐儲存、耐煮的手工麪食,有圓而細的,也有寬而扁的,主要品種有普通掛麪、花色掛麪、手工掛麪等。掛麪因口感好、食用方便、價格低、易於貯存,一直是人們喜愛的主要麪食之一。

煮掛麪應該開水下還是冷水下 第2張

在中國,掛麪可謂歷史悠久。唐代,宋代是麪條真正成“條”的時期。元代,明代已經有掛麪的問世。掛麪生產在元代開始了,當時主要採用太陽曬乾。

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