狗不理爲什麼退出市場

狗不理爲什麼退出市場的答案是：品牌力不行；餐飲市場競爭激勵；疫情市場萎靡；營銷方式；市場定價

3月29日，狗不理髮表聲明稱：目前狗不理北京店是否還會營業還在考慮中，狗不理集團將會對目前公司現有結構進行調整。

一石激起千層浪，網上對狗不理撤店事宜紛紛留下了自己的看法，有的網友認爲狗不理從前幾年開始就在過度的透支品牌力，包子賣的一般，價格卻很高，長久以後，品牌力自然會下降。另一部分網友認爲，目前的餐飲市場競爭空前激烈，尤其是疫情後，消費市場的萎縮導致很多餐飲門店獲客力度大大提高，這種原因導致了狗不理退出北京市場。

狗不理是中國的一家老牌餐飲門店，歷史可以追溯到一百多年前，狗不理集味道、口碑、消費羣體於一身，爲何會在短短几年時間內被揮霍一空，這值得餐飲人的深究。

第1個那就是私營變公私合營。狗不理包子的創始人是高貴勇，他的手藝是非常不錯的，而且在做事情的時候也是非常認真的，從來都不參加，他所製作出來的包子的口感，吃起來是非常柔軟的，包子的形狀看起來特別的像菊花，而且色香味型都是非常有特色的，所以說生意非常的興隆，名聲也很快地想了起來，由於高貴友忙得顧不上跟顧客說話，吃包子的人他們都把它戲稱爲狗子，賣包子不理人，時間長了以後大家都喊順了嘴，所以說叫做狗不理。但是在1950年左右的時候，被收歸國營以後一度質量低落，這也許是好多公司合營後的詬病，比如說老北京的慶豐包子，護國寺小吃等等，雖然說後來重回私營，但是經營方式和自身的定位也是很難讓狗不理包子再現風光了。

第2個營銷方式。狗不理包子有着百年的歷史了，那麼我們都知道，各種的光環與醫生使他自認爲位置居高臨下，也是脫離了大衆的消費，再好吃的包子也不可能會變成滿漢全席，而且我們都知道對於很多的外地遊客也是慕名而來的，吃過一次沒有人再想吃第2次了，百年老字號不是旅遊景點，把自己做成了小罐茶，衰退也是必然的。

第3個市場定價。一個包子居然還能夠賣到幾十塊錢，就算是你的用料再真實做的再好吃終究還是一個包子，這樣的價格是不符合市場的，消費者的錢也並不是大風颳來的，那麼誰願意天天都吃這個天價包子呢，而且現在的狗不理包子的味道也沒有那麼好吃，最終成爲本地人沒人吃外地人也吃不起。