鳳凰單樅屬於什麼茶

鳳凰單叢茶是廣東省潮州市潮安區特產，因鳳凰鎮鳳凰山而得名，有着形美、色翠、香郁、味甘的特點。

鳳凰單樅製作過程

鳳凰單叢茶的採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。製作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。清同治、光緒年間爲提高茶葉品質，人們通過觀察鑑定，實行單株採摘、單株製茶、單株銷售方法，將優異單株分離培植，並冠以樹名。當時有一萬多株優異古茶樹均行單株採製法，故稱鳳凰單叢茶。

鳳凰單樅屬於什麼茶

鳳凰單樅按照製作工藝，可將其劃分爲肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。鳳凰單叢茶屬於半發酵烏龍茶，含有豐富的氨基酸、維生素、茶多酚和生物鹼。潮州市保存樹齡200年以上的古老茶樹有3700多株，其中一株“宋茶”已有600多年的樹齡。而始於南宋末年的鳳凰單叢茶，已有900多年歷史。