李子的顏色是什麼

李子的顏色有紫紅色、青色、淡黃色等。不同的李子成熟顏色不同，黑布林李子成熟的顏色是黑紅色，而青脆李的顏色是青色，青脆李即使是青色的但也是成熟的，黃金奈李則就是淡黃色。中國李的品種很多，按果形、果皮和果肉色澤可分爲黃、綠、紫、紅四大類。

按果實食用期的軟硬可分爲水蜜類和脆李兩大類。

水蜜類果實完全成熟後肉質柔軟多汁，硬熟時好，如南華李等。

脆李類果實硬熟時肉脆汁多，風味好，軟熟時風味減退，如潘園李、紅美人李、白美人李、遲蜜李等。