餐廳客流如何變現

1、產品。對於餐廳來講，最重要的也是最根本的就是產品，產品是什麼，就是所賣的食物！做的好吃纔是根本，尤其是在餐廳已經有了一定人流量的時候，好吃才能留住顧客，才能掙錢！

2、服務。產品做好的情況下，服務也要跟着做好，現在不是吃不上飯的那個年代了，大家追求的不再是吃飽吃好，還要吃開心，享受到當上帝的感覺！如果服務質量不行，比如服務員態度差，估計再好吃，顧客也不會再來！

3、促銷。餐廳生意火爆或者不火爆，促銷活動是要做的，這裏做的不僅僅是活動，而是做的口碑！這樣消費者纔會多次來餐廳消費！

尤其是在注重促銷的今天，個個餐廳都會做感恩促銷之類的活動，如果你不做，反而會顯得很怪咖，沒有人情味！

4、就餐氛圍。除了上面列出的因素外，就餐氛圍也很重要，現在人出去吃飯都會發發朋友圈，無意中就在爲餐廳做宣傳了，所以，餐廳就餐環境要好，桌上放一些獨特的小飾品等等，用心的環境，會讓顧客轉發朋友圈的機率大大提高！

5、會員卡。巧用會員卡，會讓你的餐廳提前收回一部分資金，比如，衝500送100，顧客衝500進去，你就提前收回了一部分資金，而且還能保證顧客接着來餐廳消費，何樂而不爲呢！

另外餐廳可以做一些衍生品出來賣給顧客，從而增加一部分收入，比如特色的醬料包，或者餐廳吉祥物等等！這個可以根據餐廳的實際情況增加！