肽是什麼

氨基酸的氨基和氨基酸的羧基組成的有機化合物。肽是由氨基酸的氨基和氨基酸的羧基組成的有機化合物。

肽可以通過化學方法從膳食蛋白質中水解，也可以通過人工方法獲得。

它由兩種或兩種以上的氨基酸組成，在調節細胞生理和代謝功能中起着非常重要的作用。大多數肽在性質上是不穩定的，因此它們應該是防潮的，以便長期儲存，並保持在4℃以下。多肽在診斷試劑中的主要用途是作爲抗原檢測相應病原微生物的抗體。多肽抗原的特點是比天然微生物或寄生蟲蛋白抗原更具特異性，製備簡單。

肽是機體內許多物質的組成成分，跟蛋白質有密切的關係，蛋白質和氨基酸的關係是氨基酸是構成蛋白質的基本單位，兩個氨基酸就可形成肽，許多單肽、多肽聯合起來，經過盤旋摺疊形成具有空間結構的物質，這個物質就是蛋白質，所以蛋白質是由肽、氨基酸構成。肽比氨基酸大，氨基酸是蛋白質合成過程中最小的物質。所以肽屬於專用名詞，一般生活中不太應用，只是瞭解一下而已，蛋白質是人體組成的重要成分，蛋白質在人體內發揮重要的作用，很多酶都是由蛋白質所組成。

肽的作用是通過吃來補充人體的氨基酸，或者通過靜脈輸液來改善人體的營養。靜脈輸液的營養藥物中有些含有肽，這些肽隨血液直接送到肝臟，用肝細胞合成人體所需的蛋白質，縮短新陳代謝的過程，提高營養補充的效果。肽具有阻礙脂肪吸收、分解脂肪、促進基礎代謝的作用，增加餐後能量消耗、促進體脂燃燒、“減脂”具有特異性。

它幫助肌肉纖維生長，同時身體消耗一定的熱量。 使他的皮膚更強壯。 所以是減肥的最佳食品。