飲食健康 素炒豆渣怎麼做好吃 來源:趣味百科館 2.58W 主食材:豆渣200克 雞蛋2個 。配料:柿子椒1/2個紅椒1/2個。步驟1:雞蛋加少許鹽和幾滴清水打散步驟2:青紅椒切碎備用步驟3:把擠幹水分的豆渣放進不沾的平底鍋裏,中小火炒幹,炒到豆渣鬆散後起鍋步驟4:熱鍋放油,油熱後下打好的蛋液,用筷子快速劃散步驟5:倒入青紅椒丁略炒步驟6:把炒好的豆渣回鍋,翻炒均勻步驟7:調入鹽和1小勺蠔油調味後翻勻起鍋即可