簡單的虎皮雞蛋怎麼做好吃
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主食材：雞蛋(紅皮)10個。
配料：大蒜2顆，香蔥適量，鹽3克，十三香3克，姜幾片，生抽1勺，老抽1勺，耗油1勺，冰糖2顆，祁縣豆瓣醬1勺。
步驟1:
先將雞蛋煮熟
步驟2:
蔥切碎，蒜 、薑切片
步驟3:
碗中放入生抽、老抽、耗油各一勺，十三香3克，鹽3克
步驟4:
煮熟的雞蛋放入涼水寖泡一會，案板上滾一下，這樣容易脫皮
步驟5:
打上花刀
步驟6:
下鍋炸
步驟7:
炸致金黃撈出
步驟8:
鍋中加入適量的油，將豆瓣醬、蒜片、薑片爆香
步驟9:
加水後再放兩粒冰糖
步驟10:
加入調好的醬汁
步驟11:
放入炸好的雞蛋
步驟12:
燉8分鐘
步驟13:
淋入水澱粉收汁，起鍋裝盤
步驟14:
撒上蔥花即可