面窩怎麼做好吃

主食材：大米500克 黃豆150克 。

配料：食鹽3克姜100克細香蔥40克白芝麻5克芝麻5克食用油120克。

準備好大米，洗淨、浸泡6小時

準備好黃豆，洗淨，提前浸泡透

大米和黃豆倒入攪拌機，加入適量(沒過食材)冷水，攪拌成混合黃豆米漿

攪拌好的黃豆米漿倒入大的容器中

準備好生薑、香蔥，洗淨、切細粒備用

生薑粒倒入米漿中，加入適量鹽

加入香蔥，拌勻成濃稠適度的黃豆米漿

鍋中油熱，放入面窩勺燒熱

倒掉面窩勺中的熱油，撒入適量芝麻粒

淋入適量豆米漿(中間凸起出不要有面漿)

將面窩勺放入滾油中，大火炸，炸至面窩表面金黃

面窩底部受熱後，開始脫離面窩勺

將面窩翻一面煎炸，順勢舀兩勺米漿倒入面窩勺，放入油鍋中，並將鍋中炸好的面窩夾出瀝油

依次將所有的面窩炸好，炸好的面窩共有18個，外酥裏嫩，香酥可口