蒜燒紅莧菜怎麼做好吃

主食材：紅莧菜350克，瘦肉絲少許。

配料：蒜四瓣，料酒適量，鹽適量，澱粉少許，雞精少許。

準備莧菜，蒜瓣，瘦肉絲

肉絲浸泡出血水洗淨，用適量料酒鹽澱粉醃製半小時

莧菜去掉根部，摘嫩頭，浸泡淘米水10分鐘，流水洗淨瀝乾

熱鍋熱油，爆香蒜瓣，加入肉絲煸炒，肉絲變色

放入莧菜急火快炒，莧菜會有水分，一般不用放水（如果鍋裏水少了，可適當灑一點）

莧菜變軟，加入適量鹽少許雞精，繼續翻炒半分鐘左右即可

裝盤食用