凤爪汤的做法
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凤爪汤的做法:
食材:
鸡爪500克、水发香菇100克、葱1段、姜1块、盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、黄酒1勺、鲜汤适量
香菇凤爪汤的家常做法:
1、大葱洗净切成段,香菇洗净对半切开;
2、锅中水烧开,鸡爪放进去煮20分钟左右,捞出,去骨;
3、炒锅里倒油,油温烧至7成热,倒入鸡爪翻炒均匀,再加黄酒、姜片、葱段、鲜汤,大火烧沸,转小火焖10分钟;
4、倒入香菇,烹入盐、味精,中火烧3分钟;
5、最后,去掉葱段和姜片,撒上胡椒粉,装入砂锅即可。
小贴士:
凤爪也可以不去骨,只是去骨之后的凤爪更适口。