炒鸡蛋怎么炒好吃

炒鸡蛋怎么炒好吃:

食材：

鸡蛋3个、茭白100克、大蒜3瓣、干辣椒3个、精盐3克、葱花适量、高汤适量

茭白炒鸡蛋的做法：

1、茭白去皮切成丝，大蒜切片，干辣椒切碎；

2、鸡蛋磕入碗中，搅打均匀；

3、锅中倒入适量油，烧热后放入大蒜、干辣椒爆香，再放入茭白丝翻炒均匀，再加入精盐，再倒入高汤，炒熟后盛出；

4、另起一锅，倒入食用油烧热，倒入鸡蛋液划散，再放入茭白一起翻炒，待鸡蛋炒熟后盛出；

5、最后撒上葱花即可。

小贴士：

在做茭白炒鸡蛋的时候，茭白要先下锅炒熟，这样和鸡蛋一起炒才不会老。