桃胶是有杂质的好还是无杂质的好

一般来讲，有少量杂质的桃胶比较好。

在购买桃胶的时候，有些人会发现有的桃胶里面杂质很少，而有的桃胶里面杂质很多，这都是很常见的一种情况。桃胶最开始就是从桃树上摘下来的，在整个形成过程中都会有一些杂质在里面，大多都是树皮和灰尘等，所以天然形成的桃胶里面都会都杂质。有些厂家会将桃胶进行加工，通过机器将桃胶打磨水洗，这样不仅可以去除杂质，还会变得圆润通透，看起来更漂亮，但买这种桃胶煮出来的口感也会差一些。而有的桃胶杂质比较多的话，它的品质也是比较差的，经过泡发之后，里面的杂质虽然会干净很多，但是，还是需要镊子去除，操作起来会比较麻烦，并且这种杂质多的桃胶在泡发的过程中容易碎掉，在炖煮的过程中也容易化成水。

综上是说，桃胶有少量杂质的会比较好。