麻婆豆腐盖浇饭怎么做好吃
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主食材:大米200克,小米100克,嫩肉粉400克,鸡肉100克。
配料:植物油适量,盐适量,生抽10克,豆瓣酱一大勺,花椒粉1克。
步骤1:主料:大米200克、小米100克(可选)、嫩豆腐300克、鸡肉300克(可用猪肉代替)
辅料:植物油、盐、生抽10克、姜5克、花椒粉2克、豆瓣酱一大勺、香葱2根、水淀粉适量、鸡精1克
把泡好的大米和小米,倒入蒸汽饭煲X6中,再加入清水
步骤3:电饭煲开始工作
步骤4:这个时候可以切嫩豆腐成小块,鸡肉切末,用刀剁几下,姜切末,爱吃香葱的洗净切末。
步骤5:热锅凉油,油烧到7成,下鸡肉末翻炒几下出水分以后,加姜末和生抽翻炒均匀出香味.
步骤6:下豆瓣酱炒出酱香味出红油,下嫩豆腐翻炒均匀,加少许水烧一会入味
步骤7:等烧到豆腐入味酱香味浓以后,加花椒粉和鸡精翻炒均匀
步骤8:加水淀粉翻炒均匀煮开以后,撒上香葱末即可出锅了,不用加盐了,豆瓣酱很咸,一般都够味了。
步骤9:把麻婆豆腐和蒸好的低糖米饭一起装碗拌着吃,香浓可口,粒粒分明的米饭,经过脱糖处理,放心吃吧。