蒜香龙头鱼的做法
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主食材:龙头鱼5条。
配料:大蒜1头,生姜1块,小米辣2个,小葱1颗,生抽2勺,料酒1勺,油1勺。
步骤1:准备食材。
步骤2:龙头鱼清理干净,切成段。将龙头鱼放入碗中,放入姜片、1勺料酒、1小勺生抽、1小勺白胡椒粉,拌匀腌制10分钟。
步骤3:大蒜去皮切成末,放入3勺生抽、1勺蚝油、、1小勺白砂糖、1勺香油,拌匀成蒜蓉汁。
步骤4:腌好的鱼块捞出,放入三分之二的蒜蓉汁拌匀。
步骤5:将鱼块摆放到盘子里,将剩下的蒜蓉汁抹在表面。
步骤6:放入开水锅中蒸10分钟。
步骤7:出锅撒葱花和小米辣。
步骤8:浇热油就可以上桌啦。