最爱红烧肉怎么做好吃
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主食材:五花肉500克,冰糖20克。
配料:八角一个,桂皮一小块,草果一个,生抽15毫升,老抽15毫升,花雕酒20毫升,葱3段,姜3片,水适量,橄榄油少许。
步骤1:从美的智能冰箱中取出食材化冻
五花肉略做冲洗后,切2公分左右的小方
步骤3:锅中放水烧开,放入五花肉焯水,煮出浮沫后捞出
步骤4:另起炒锅,放入少许的橄榄油,热锅凉油,放入五花肉小火干炒
步骤5:待煸出少许的油,五花肉2面带黄色后,放入葱姜、香料,炒出香味
步骤6:放入花雕酒炒匀
步骤7:放入生抽、老抽、冰糖,翻炒至五花肉上色
步骤8:放入开水没过五花肉,大火烧开后,转小火炖30分钟
步骤9:30分钟后,肉已软烂,转大火收汁
步骤10:待汤汁减少浓稠后,关火盛出即可