黄瓜汁凉粉怎么做好吃
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配料:豆油适量,盐适量,生抽适量,醋适量,辣椒粉适量,五香粉适量,熟芝麻适量,蒜泥适量。
步骤1:黄瓜洗净,刨下皮
步骤2:2个黄瓜的皮放入料理机,加适量水,打汁
步骤3:过掉渣,留下汁
步骤4:一碗豌豆淀粉,一碗黄瓜皮汁,用相同的碗量取。
步骤5:搅拌成无沉淀的糊状
步骤6:用相同的碗,放5碗水不粘锅中煮至冒小泡,慢慢倒入淀粉水,边倒边搅拌
步骤7:煮至冒大泡,呈透明状即可。全程不停的搅拌。
步骤8:倒入玻璃碗中,室温冷却后密封冷藏至凝固。
步骤9:倒扣脱模
步骤10:切块
步骤11:切成自己喜欢的形状放入盘中
步骤12:辣椒粉,熟芝麻,五香粉,盐,蒜泥放入碗中
步骤13:熬开豆油浇上去搅拌均匀,加生抽,醋拌匀即可。
步骤14:把万能调料汁浇在凉粉上即可享用。
步骤15:酸辣凉凉爽口的凉粉,好吃。