小龍蝦怎樣做好吃

小龍蝦洗好後，放一旁瀝水。葱切段，薑切片，蒜剝皮。

青椒切成片，洋葱切絲。

鍋中放油，將切好的葱薑蒜下鍋，煸出香味。倒入小龍蝦和海底撈麻辣小龍蝦調味料，翻炒均勻後，倒入一聽約500ml的啤酒，剛剛沒過小龍蝦即可。

煮開之後，轉中小火繼續煮20分鐘，20分鐘到了之後，開蓋，放入青紅椒、芹菜、青筍、腐竹等配菜翻炒幾下就可以出鍋了。

新鮮小龍蝦3-4斤；海底撈麻辣小龍蝦調味料1袋；啤酒1大聽；大葱三小段；生薑三片；蒜半顆；青椒兩隻；洋葱半顆；香菜三顆左右；其他配菜可選；芹菜；青筍要注意衞生。小龍蝦由於生活環境的關係，剛撲捉上來體內有許多髒東西，所以最好是先讓其在清水中活動2-3個小時。

侵泡後的小龍蝦，用刷子清洗，重點部位是腹部，最容易藏污納垢。清理小龍蝦：剪去腮部，抽取尾筋。

做的時候，如果要想要小龍蝦香噴噴，最好用菜籽油，配料大蒜、辣椒、花椒必不可少。