蒸芋頭糕的熱量是多少

蒸芋頭糕的熱量是多少的答案是：141大卡/100克

芋頭糕，是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地的一種傳統特色小吃，屬於粵菜系，該小吃在香港和澳門地區的茶樓也有販賣，其材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。

芋的種類很多，有青芋、籤芋、白芋、九面芋、紫芋等十多種。最有名的要算是潮汕地區的葛洲芋、蜈田芋、橫洋芋、東寮芋。

芋通過炒、煮、燜、蒸、炸等烹調手法，可做成反砂芋、蜜浸芋、芋頭粿、芋頭糕、芋頭餅、魚頭芋等十多道“芋菜”。芋頭粿是潮汕粿品之一；用芋熬製松魚頭或草魚頭，芋香與魚鮮兩味相得益彰，這在潮汕已家喻户曉。有人把芋泥、芋酥、反砂芋稱之為“芋味三絕”。

有關古樓山芋，還流傳着嘉靖年間倭寇三度來搶古樓山芋的傳説。清嘉靖初，黃岡人許棟糾眾橫行海上，與倭夷勾結以壯聲勢，許棟每年都送古樓山芋給倭夷，倭夷吃得口饞，嘉靖36年(1557)許往日本，秋芋盛產，倭夷吃不到好芋，涎流三尺。到12月，偵知古樓山田野還有很多準備賣給餅店制好芋花的上莊芋，就出動兵力，進村搶掠。當時黃岡雖建大甕城，軍民思想麻痺，不僅芋被掘，財物也被搶掠不少!倭寇嚐到美味，翌年十月又來。這年，古樓山設汛營於古榕東北，甕城軍民提高警惕，倭寇這次蝕本了。據《饒平縣誌》載：“十月，倭寇襲佔黃岡城，黃岡軍民奮起反擊，大敗倭寇，俘殺146個，餘眾西逃”。倭夷鎩羽還不死心，翌年(155年)11月又來，又被擊走，12月倭寇從福建雲霄縣竄來，黃岡軍民被勝利衝昏頭腦，又被搶去許多好芋和財物……!

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用。

芋頭含有的黏液蛋白，可提高機體的抵抗力。芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，抗癌防癌。