廚房刀具怎麼選購

1、看刀刃。有用過刀具的人都知道，刀刃越鋒利就越容易分解食物。因此在選購廚房刀具時，要檢查刀刃，查看器刀刃是否鋒利、平直、無缺口。

2、看刀柄。刀柄是和我們手直接接觸的部位，它的品質好壞直接關係到使用的舒適度。

3、根據用途挑選。廚房刀具選擇需要根據用途挑選，如果用於食物切片則可以選購切片刀；如果用於站砍骨頭類硬質食物的可以選擇砍骨刀；如果用於削蔬菜瓜果的表皮的，可以選擇水果刀等等。

4、看安全性。刀柄要有防滑設計，不會脱手傷及使用者。

5、看表面。刀具的表面光滑才能真正起到防鏽的效果。若不光滑，説明它的抗鏽效果不好。