油茶是什麼茶

油茶是一種植物，這種植物是榨油的一種油料植物。山茶科植物油茶或小葉油茶的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。山茶油提煉於野生木本油科植物果實中，與油棕、油橄欖和椰子並稱為世界四大木本食用油樹種，也是我國特有的優良鄉土樹種。

我國茶油的食療雙重功能實際上優於橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

油茶製作原料豐富，具有明顯的西北特徵，這種茶喝起來軟糯鹹香，味道醇厚，使人回味悠長。油茶中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鋅、鐵等營養物質，具有較高的熱量，除嬰幼兒不能飲用外，一般人羣均可食用。