雪糕出現脹袋是壞掉了嗎

雪糕出現脹袋是壞掉了。一般雪糕裏進入了細菌時，細菌分解碳水化合物、脂肪和蛋白質會進行呼吸作用產生氣體，就會使雪糕出現脹袋的情況。雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、澱粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經混合調劑、加熱滅菌、均質、輕度凝凍、注模冷凍而製成的帶棒的硬質冷凍食品，它的性質介於冰淇淋與冰棍之間，在形態、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特點。