青團可以做成不同形狀嗎

青團可以做其他的形狀，主要看個人喜好。

大多數情況下，青團是做成圓形的，但是，如果自己想吃其他形狀的，也可以自己做其他形狀，比如餃子形、元寶形等等。

青團是中國南方在清明時節制作的一種點心，又叫清明饃饃、清明果子（也有説法認為青團和清明果是兩種原料、形狀略有不同的食物）等，不同地方的稱呼略有不同，形狀和原料也不盡相同，但都是用植物染成綠色的。

青團不一定非要做成圓的形狀，也可以做成月牙的餃子形狀，也可以做成三角形包子形狀等等。

青團本來應該是圓圓的形狀，但是它有一些技藝的改變，有些地方呢，像餃子的形狀又稍微比它們大一些，而且外皮現在是非常的薄弱，但是在經過蒸煮以後它會保持它原有的形狀。

青團的形狀也不一而足，有餃子形、饅頭形，甚至還有扁圓的月餅形。鹹味的青團通常被做成餃子形，甜味的被做成圓形。江浙地區以饅頭形的居多，嶺南的客家人最喜歡做成扁圓形的，而江西老表最喜歡捏成餃子形。最常見的青團的加工方法是蒸，但是也有少數地方採用煎炸、烙等方法。

一般來説青團都是有餡料的，鹹甜都可以。

甜的如豆沙餡、黑芝麻餡、白糖餡都可，鹹味的如豬肉筍乾餡、馬蘭頭香乾、薺菜等則應用了時令的蔬菜搭配，與“青團”與“春天”的主題更搭；這幾年青團更是由傳統點心一躍成為受到更多年輕人喜歡的網紅美食，更多“新奇特”的口味應運而生，比如説甜味的有鮮奶網紅青團，鹹味的如鹹蛋黃肉鬆網紅青團，都是非常受大家歡迎的。

青團要好吃，個人覺得首先皮要軟糯不沾牙，然後餡料要搭配適宜，適合自己和家人的口味即可。

清明節融合了寒食節的習俗，要吃冷食，而青糰子可以提前做好，冷吃也很好吃，所以清明節就要吃青糰子。

傳説有一年的清明節，太平天國李秀成手下陳太平被清軍追捕，一位老農救了他。清兵封鎖了村子，不準帶東西出村，防止村民帶東西給陳太平。老農回家路上思索着帶什麼東西給陳太平，滑了一跤，手上、身上沾滿了綠色的草汁。遂生一技，將艾草洗淨煮熟擠出汁，與糯米粉和麪蒸熟，然後混在草裏帶出村子。以後，陳太平要求士兵都學會做這種糰子，做青團的方法也就流傳了下來。

寒食節、清明節不光是要祭祖，而且作為開春的第一大節日，這時人們去踏青、做遊戲、植樹，象徵活力與新的開始，青糰子顏色碧綠，象徵着希望。

還有一種説法是，有一個叫金蘭的小夥子，父親亡故，母親把他拉扯大，但是不學無術，還經常打罵母親。朝廷規定田地不能荒蕪，所以他也只能硬着頭皮下田。有一天，金蘭看到母羊給小羊餵奶的情景，幡然悔悟。母親來送飯，金蘭去迎，母親害怕金蘭又要打罵自己，就投了河。金蘭去救，卻只撈出了一塊木板，就把木板供奉在家裏，這就是牌位的由來。金蘭把母親投河的地方的青草摘回來做成苦餅。清明這天是金蘭清醒明理的日子，所以這一天就叫清明節。

還有一種説法是説，清明節這天發大水，沖走了糧食，僅剩一點糯米粉，人們就將草汁加到糯米粉裏，做成青糰子。