薺菜煮雞蛋先煮雞蛋還是薺菜和雞蛋一起放
來源:趣味百科館 2W
可以將薺菜和雞蛋一起煮,也可以先煮雞蛋,兩種做法都是可以的,主要看個人喜好。
採摘新鮮薺菜時,用小刀將根部刮乾淨,去掉枯黃的葉子。用水浸泡,用流動的水反覆沖洗。將洗淨的薺菜放入鍋中,注入適量清水,擦洗蛋殼放入鍋中。把鍋放在爐子上煮。雞蛋煮熟後,用不鏽鋼勺子將蛋殼輕輕地打破它,然後煮15分鐘,關火。香噴噴的薺菜煮雞蛋吃完了。
二、薺菜煮雞蛋的做法:成分詳情:
主要成份:雞蛋9個,薺菜花1把
配料:2湯匙鹽
步驟:
1、準備新鮮的薺菜花和雞蛋
2、薺菜雞蛋洗淨
3、放入鍋中,倒入適量的水
4、用小火覆蓋
5、煮沸後轉小火,煮8~10分鐘
6、關火,用勺子底部打碎蛋殼
7、放2小匙鹽,大火煮,關火
8、浸泡一夜,煮到第二天熱
提示:
1、薺菜花和雞蛋需要事先用水清洗
2、需要先把雞蛋煮開,然後打碎蛋殼,加鹽以增加味道
3、通常是第一天晚上煮,泡一夜,第二天早上吃
三、薺菜煮雞蛋的作用:1、營養補充劑:
薺菜煮雞蛋的主要成分之一是雞蛋,雞蛋含有豐富的營養,包括蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等多種營養成分。因此,雞蛋是兒童青少年生長髮育的理想食品,也是孕婦、弱者和貧血患者的良好補品。
2、益智健腦:
薺菜煮雞蛋的卵黃中含有卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵清蛋白,對神經系統和機體的發育起着重要作用。而卵磷脂被人體消化,能釋放膽鹼,膽鹼能提高各年齡段的記憶力,年輕人和老年人都適宜食用。
3、清熱利尿:
人們用薺菜吃煮雞蛋時,通常用薺菜吃雞蛋和喝水。薺菜性涼,味甘。入脾肝經,有清熱利尿之功效。適用於發熱、易怒、口腔潰瘍、便祕、水腫的人羣。