澱粉是小蘇打嗎

1、澱粉不是小蘇打。

2、澱粉是葡萄糖的高聚物，是由單一類型的糖單元組成的多糖，通常是由土豆、紅薯、玉米等加工而成，一般可以在烹飪時勾芡使用，能使湯汁更濃稠，或者也可以製作成粉條等食物。

3、而小蘇打又被稱為碳酸氫鈉，屬於發酵類添加劑，一般可以在製作包子、饅頭、餅乾等食物時使用，能使食物更蓬鬆。

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