一克脂肪在體內氧化時平均產生多少卡的能量

1克脂肪在人體內完全氧化能釋9000卡路里，即37.68千焦。

1克糖類在體內氧化可產生熱能4.1千卡(或17.16千焦耳)，1克蛋白質在體內氧化時可產生熱能4千卡（或18.21千焦耳）。

熱量單位的換算：

1卡路里＝1千卡＝1大卡＝1000卡

1千焦＝1000焦

1卡路里/1千卡/1大卡＝4.184千焦

卡路里的定義：

卡路里是能量單位，被廣泛用於營養計量和健身手冊上，我們常説的大卡/千卡，是指1公升水上升1攝氏度所需要的能量。“卡”是非常小的單位，通常在計算熱量時都是以“大卡”為單位，食品包裝袋上標註的也是“大卡”。由於日常口語的不嚴謹，我們常説的“卡”、“大卡”，實際上都是指“大卡”

卡路里的四個來源：

碳水化合物、蛋白質、脂肪以及酒精，日常所需的卡路里主要來源於前三者。