魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃
來源:趣味百科館 1.99W
主食材:豬骨600克,豬肺320克。
配料:魚腥草(幹)160克,赤小豆三把,鹽一湯匙,生薑15克,米酒幾滴。
步驟1:![魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃 魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃](https://i2.qwbkg.com/627234450ddf/746c264303da/322964185384091c/6e2d6518568c0a1756e7427de64c24032ec4ce42501130.jpg)
魚腥草幹(一小時)和赤小豆(三小時左右)需提前浸泡
步驟2:![魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃 第2張 魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃 第2張](https://i3.qwbkg.com/627234450ddf/746c264303da/322964185384091c/6e2d6518568c0a1756e7427de64c24032ec2ce43531636.jpg)
把赤小豆焯水,撈起
步驟3:![魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃 第3張 魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃 第3張](https://i1.qwbkg.com/627234450ddf/746c264303da/322964185384091c/6e2d6518568c0a1756e7427de64c24062ccec149521832.jpg)
再把豬肺焯水(豬肺用鹽和白醋不停抓洗乾淨)
步驟4:![魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃 第4張 魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃 第4張](https://i2.qwbkg.com/627234450ddf/746c264303da/322964185384091c/6e2d6518568c0a1756e7427de64c24032ec7c44e541335.jpg)
接着再把豬骨焯水
步驟5:![魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃 第5張 魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃 第5張](https://i3.qwbkg.com/627234450ddf/746c264303da/322964185384091c/6e2d6518568c0a1756e7427de64c24032ec5c748571332.jpg)
再把豬肺和骨頭浮沫沖洗乾淨
步驟6:![魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃 第6張 魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃 第6張](https://i1.qwbkg.com/627234450ddf/746c264303da/322964185384091c/6e2d6518568c0a1756e7427de64c24032ec4c14c591130.jpg)
把所有食材清洗乾淨
步驟7:![魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃 第7張 魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃 第7張](https://i2.qwbkg.com/627234450ddf/746c264303da/322964185384091c/6e2d6518568c0a1756e7427de64c24032ec1cf4f571235.jpg)
熱鍋下油,把豬肺下鍋,加進生薑和米酒炒約一分鐘(這樣炒一下豬肺煲出來沒那麼腥也更香,但嫌麻煩的這步可省略)
步驟8:![魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃 第8張 魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃 第8張](https://i3.qwbkg.com/627234450ddf/746c264303da/322964185384091c/6e2d6518568c0a1756e7427de64c24032ec3cf49501332.jpg)
放瓦鍋裏,加進薑片
步驟9:![魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃 第9張 魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃 第9張](https://i1.qwbkg.com/627234450ddf/746c264303da/322964185384091c/6e2d6518568c0a1756e7427de64c24032ec3c44c561536.jpg)
加進水,開中火煲開。煲開後繼續中火煲15分鐘,轉成小火繼續煲一個半至兩小時左右
步驟10:![魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃 第10張 魚腥草豬肺骨頭湯怎麼做好吃 第10張](https://i2.qwbkg.com/627234450ddf/746c264303da/322964185384091c/6e2d6518568c0a1756e7427de64c24032ec0c748531235.jpg)
最後加進鹽即可