火爆牛心菜怎麼做好吃

主食材：牛心菜適量，尖椒適量。

配料：幹辣椒適量，胡蘿蔔適量。

首先，將洗淨的牛心菜切成細條

將切好的牛心菜裝入容器中，備用

將綠尖椒去筋

然後再切成塊

也切成細條

胡蘿蔔切片

再切成絲

蒜切片

姜切絲

幹紅辣椒切成絲，然後將所有的配料裝入容器中，備用

鍋中倒入底油，加入蒜片爆出香味，加入乾紅辣椒、胡蘿蔔等配料，略微煸炒一下

烹入料酒

倒入切好的牛心菜，旺火急炒

在旺火急炒的過程中，千萬不能添水（要快速翻炒，否則會糊鍋底，影響口感和味道）

再加入鹽、味精等調料，調好口味，炒至斷生即可；淋入辣椒油即可出鍋

口感脆香；鹹鮮微辣