有機菜花炒芹菜的家常做法

有機菜花質地細膩，味甘鮮美，具有補脾和胃，補腎填精，解毒肝臟等功效。芹菜質地脆嫩，氣味芳香，具有平肝清熱，除煩消腫，健胃利血，潤肺止咳等功效。用有機花菜花與芹菜搭配豬肉同炒，味道營養雙重吸收，營養味美，清新爽口，風味獨特。下面介紹有機菜花炒芹菜的家常做法。

工具/材料

有機菜花 150克，芹菜 150克，豬肉 100克。

葱，姜，蒜，鹽，味精，花椒，醋，料酒，醬油，油。

操作方法

有機菜花用手掰成小朵，用水清洗乾淨，控幹水分。

芹菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。

豬肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成條。切好葱，姜，蒜備用。

芹菜用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分。

鍋裏放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉翻炒。

炒至肉顏色微白，放入葱，姜，蒜翻炒，隨即放入有機菜花翻炒，放入料酒，少許醬油，滴少許醋。

有機菜花炒至六分熟，放入芹菜翻炒，放入鹽。炒至芹菜斷生，放入味精，關火出勺。