番茄肉絲燜面怎麼做
來源:趣味百科館 6.3K
主食材:麪條,五花肉,西紅柿,四季豆。
配料:鹽,葱,生抽,老抽,白糖,十三香。
步驟1:準備圓麪條,五花肉切絲,西紅柿切塊,四季豆切斷。
步驟2:水開後加入少許鹽,放入四季豆後焯水2分鐘,盛出過涼水備用。
步驟3:油鍋燒熱,加入葱段,爆香,加入肉絲。
步驟4:翻炒至肉絲髮白,倒入生抽,老抽,少許白糖,翻炒均勻加入四季豆。
步驟5:翻炒均勻後加入熱水,兩勺鹽,半勺十三香。
步驟6:湯汁沸騰後,盛出小半碗備用。
步驟7:直接下入麪條攤鋪均勻。
步驟8:蓋上鍋蓋,中大火燒30秒,倒入一半湯汁,再燒30秒,倒入剩餘湯汁,再燒30秒,關火拌均勻即可。