如何熬奶白色魚湯?
來源:趣味百科館 1.01W
工具/材料
魚、姜、料酒、醋、胡椒粉、葱
操作方法
01魚洗擦乾淨。
02老薑切片。
03熱鍋,擦姜,防止魚皮沾底。
04起熱油至190℃。
05魚下鍋,煎至表皮微黃。
06翻面,將另一面煎至微黃。
07魚身加15毫升料酒。
08換湯鍋,注入開水浸沒魚身。
09大火燜燒20分鐘。
10加適量醋、胡椒粉。
11調小火燜煮5分鐘後將魚撈出。
12湯過濾隔渣。
13撒上葱花。
工具/材料
魚、姜、料酒、醋、胡椒粉、葱
操作方法
01魚洗擦乾淨。
02老薑切片。
03熱鍋,擦姜,防止魚皮沾底。
04起熱油至190℃。
05魚下鍋,煎至表皮微黃。
06翻面,將另一面煎至微黃。
07魚身加15毫升料酒。
08換湯鍋,注入開水浸沒魚身。
09大火燜燒20分鐘。
10加適量醋、胡椒粉。
11調小火燜煮5分鐘後將魚撈出。
12湯過濾隔渣。
13撒上葱花。