南瓜鮮肉包怎麼做好吃

主食材：南瓜泥200克，麪粉400克，酵母粉4克，食用油5克，白糖10克。

配料：豬肉200克，杏鮑菇半根，雞蛋1個，蝦皮20克，花生油40克，鹽6克，生抽兩勺，蠔油1勺，料酒1勺，十三香少許。

先把南瓜去皮去瓤，洗淨切片，入鍋蒸熟，涼至温熱後，連湯一起倒入料理機裏，攪拌成南瓜泥。

提示：沒有料理機的小夥伴可以直接用飯勺壓成南瓜泥。

把南瓜泥倒入麪包桶裏，放入白糖，倒入麪粉，在頂端挖個小坑放入酵母，選擇一個揉麪程序，在揉麪結束5分鐘前，倒入5克食用油，繼續完成揉麪。

把揉好的麪糰取出，滾圓，繼續放入麪包桶裏，裹上一層保鮮膜，發酵至兩倍大。

提示：沒有面包機的小夥伴可以手工揉麪，麪粉吸水度不同，南瓜泥要預留一些，不要一次性全部倒入。

現在我們開始做肉餡，首先把豬肉去皮洗淨，打成肉泥；杏鮑菇洗淨，切成小粒；蝦皮放入密孔的菜籃子裏挑乾淨，再衝洗一遍。

肉泥中磕入一個雞蛋，攪打均勻。

放入鹽、生抽、蠔油、料酒，攪打均勻。

放入蝦皮和十三香攪打均勻。

放入杏鮑菇，淋入花生油攪打均勻，肉餡就準備好了。

提示：攪拌肉餡時，要往一個方向，每次都要攪拌到位。

現在天氣熱，40分鐘左右，麪糰就差不多發酵好了，先在揉麪墊上撒入少許乾粉，再把麪糰取出，揉勻排氣，裹上保鮮膜，靜置十分鐘。

把麪糰搓成長條，再分成九份，取一份小麪糰，粘上少許乾粉，按扁，擀成中間厚四邊薄的圓皮。

放上一大勺肉餡。

捏成包子的形狀。

依次做好後，放入蒸籠裏醒發20分鐘，冷水入蒸鍋，中火蒸20分鐘，燜5分鐘，即可出鍋享用。