羊油怎麼熬
來源:趣味百科館 3.04W
羊板油洗淨放入鍋內翻炒出油時將火調小熬,讓板油慢慢的將油煉出,油渣呈乾癟黃色時,關火將油渣濾除,羊油中加入辣椒醬、花生油和鹽,繼續小火慢慢的熬製,邊熬邊攪拌至辣椒醬暗紫色,聞到濃濃的香辣味道時即可關火,關火後晾涼10分鐘,將辣羊油倒入帶蓋子的容器中,羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏保存。
工具/材料:羊油、辣椒醬、花生油、鹽
步驟 (共4步)
按步驟閲讀:
1、熬羊油
將羊板油洗淨後放入鍋內翻炒,羊板油開始出油時將火調小熬,讓羊板油慢慢的將油煉出。
2、油渣濾除
羊當鍋中的油渣呈乾癟黃色時,關火晾至用手摸鍋不太燙手時,就將羊油過篩倒入另一隻不粘的小鍋中,將油渣濾除。
3、加入辣椒醬繼續熬製
羊油中加入辣椒醬、花生油和鹽,小火慢慢的繼續熬製,邊熬邊攪拌至辣椒醬暗紫色,聞到濃濃的香辣味道時即可關火。
4、凝固保存
關火後晾涼10分鐘,將辣羊油倒入帶蓋子的容器中,羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏保存。
總結:
將羊板油洗淨後放入鍋內翻炒,羊板油開始出油時將火調小熬,讓羊板油慢慢的將油煉出,當鍋中的油渣呈乾癟黃色時,關火將油渣濾除,羊油中加入辣椒醬、花生油和鹽,小火慢慢的繼續熬製,邊熬邊攪拌至辣椒醬暗紫色即可關火。關火後晾涼10分鐘,將辣羊油倒入帶蓋子的容器中,羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏保存。