菌菇土雞湯怎麼做好吃
來源:趣味百科館 1.28W
主食材:土雞500克,蟹味菇100克,白玉菇100克,秀珍菇100克。
配料:枸杞20顆,生薑8片,葱白1根,八角1個,料酒1勺,鹽2勺。
步驟1:雞肉洗乾淨,斬塊,裝碗裏。
步驟2:鍋裏注入適量清水,加熱,雞肉倒入鍋裏。水開後再焯2分鐘。撈出用清水洗乾淨,備用。
步驟3:雞肉倒入鍋裏,放入切好的薑片、葱白,八角。
步驟4:鍋裏注入適量清水,烹入料酒,蓋上鍋蓋,摁住煲湯鍵定時煲湯1小時。
步驟5:蟹味菇去節頭,洗乾淨;白玉菇去節頭,洗乾淨;秀珍菇大朵地撕成兩朵,洗乾淨。將其一起裝在盤裏。
步驟6:枸杞過水洗一下,裝碟子裏。
步驟7:半個小時後,打開鍋蓋,把秀珍菇、蟹味菇、白玉菇和枸杞一起倒入鍋裏,用湯勺拌勻。蓋上鍋蓋繼續煲湯。
步驟8:煲湯快好的時候,加鹽調味,拌勻即可出鍋。
步驟9:盛碗。