胡蘿蔔肉包怎麼做好吃
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主食材:麪粉350克,水185克,酵母粉3克,白砂糖1小勺。
配料:豬肉糜200克,胡蘿蔔半根,黑木耳適量,雞蛋1個,生抽2小勺,十三香1/2小勺,料酒1大勺,薑末1小勺,雞精適量,鹽適量。
步驟1:準備好肉餡的材料,黑木耳提前泡發好後攪成小丁,胡蘿蔔也攪成小丁
步驟2:豬絞肉裏面加入一個雞蛋順一個方向攪上勁
步驟3:然後加入調料,鹽、雞精、料酒、生抽、十三香,再加入配菜胡蘿蔔和黑木耳裏面
步驟4:攪拌均勻即可
步驟5:先用筷子攪成絮狀
步驟6:然後用手肉成光滑的麪糰
步驟7:蓋上保鮮膜,放温暖處發酵到2至3倍的大小
步驟8:將麪糰揉勻,排出空氣,搓成長條
步驟9:切成均勻的等份,分成約36克一個
步驟10:將每一小份揉成小團!
步驟11:再將每一份擀成中間厚邊緣薄的麪皮
步驟12:包入準備好的肉餡
步驟13:擰出花型,將所有的都這樣做好
步驟14:鍋裏放冷水,蒸屜上刷一層油,然後把生坯放上去,蓋上蓋子醒發30分鐘
步驟15:發好後開中火,上汽後蒸上17分鐘即可!